Turtle buns

Turtle buns

Ingredients :

  1. All purpose flour – 2 1/3 cups
  2. Yeast – 7g  ( 1/4 oz )
  3. Salt – 1/8 tsp
  4. butter –  1 Oz
  5. Sugar – 1/8 cup = 1 oz
  6. Milk – 275 ml ( 1 cup )
  7. 1 egg
  8. 50 g / 1.8 oz flour ( for dusting )
  9. 1 egg beaten with 2 tbsps milk
  10. 0.5 tbsp – rock salt
  11. 1 tbsp – sesame seeds

Seasame seeds on the top.

  • Mix the flour, sugar, salt, egg and instant yeast in a bowl.
  • Mix the milk, butter into the mix.
  • Knead 1-2 times, form into a ball.
  • Cover with a damp kitchen towel and let rise in a warm, draft-free place for 1 hour to 2 hours depending on how warm your room is. The dough should double in size.
  • You can shape your turtle’s how ever you want.
  • Preheat oven to 375ºF .
  • Make egg yolk and the 2 teaspoon milk and brush the turtles, add a seasame seeds and decorate with the salt if desired.
  • Let rise in a warm palace. Bake at 375ºF – 12 minutes, or until turtles are golden brown and firm to the touch.
  • Let cool on a wire rack. Serve at room temperature, or reheated.
  1. ဂ်ဳံမႈန္႕ – 18 ေအာင္စ ( 2 1/3 cups )
  2. ဆား – အနည္းငယ္
  3. ေထာပတ္ – 1 ေအာင္စ .. သာသာေလာက္
  4. သၾကား – 1/8 cup
  5. Yeast – 1/4 oz
  6. ၾကက္ဥ အႏွစ္ – ၁ လံုး
  7. ႏြားႏုိ႕ – 275 ml ( 1 cup ေက်ာ္ေက်ာ္ )
  8. ဂ်ဳံ လံုး ႏွယ္ဖုိ႕ ဂ်ဳံမႈန္႕ အနည္းငယ္
  9. ၾကက္ဥ တလံုးကုိ ႏြားႏုိ႕ ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း ႏွင့္ အတူ ၾကက္ဥ ေခါက္ထားပါ …
  10. ဆား အနည္းငယ္
  11. ႏွမ္း အနည္းငယ္

ေၾကြဇလံု ထဲမွာ ..

ဂ်ဳံမႈန္႕၊ ဆား၊ ေထာပတ္၊ သၾကား၊ Yeast၊ ၾကက္ဥ အႏွစ္ ထည့္ပါ …

ေနာက္ပိတ္ဆံုးမွ ႏြားႏုိ႕ ထည့္ပါ …

 ေမႊစက္ ျဖင့္ …

၅ မိနစ္ slow speed ေမႊေပးပါ …

၅ မိနစ္ ျပည့္ရင္ ခဏေလာက္ ရပ္လုိက္ပီး ေမႊတဲ႕ အေခ်ာင္းမွာ ကပ္ေနတဲ႕ ဂ်ဳံေတြကုိ ခြါခ်ပီး …

medium speed နဲ႕ ၃ မိနစ္ေလာက္ေမႊေပးပါ …

ေမႊစက္ ျဖင့္ ေမႊပီးတဲ႕ ဂ်ဳံသားေတြကုိ ဂ်ဳံမႈန္႕ အနည္းငယ္ေလးပဲ ျဖဴးထားတဲ႕ စားပြဲေပၚမွာ ဂ်ဳံသား ညက္ေအာင္ လက္ဖေနာင့္ျဖင့္ ဖိ .. ႏွယ္ေပးပီး ညက္ေနတဲ႕ ဂ်ဳံလုံးကုိ ပန္းကန္လံုးထဲ ထည့္ …

ေရစုိလက္ကုိင္ပု၀ါ ျဖင့္ ၁နာရီ မွ ၂ နာရီ ေလာက္ အုပ္ထားေပးပါ …

လက္ကုိင္ပု၀ါ ျဖင့္ တစ္နာရီေလာက္ အုပ္ေပးထားလုိက္ရင္ ဂ်ဳံသားေတြက Yeast တန္ခုိး နဲ႕ ေဖာင္းၾကြေနပါလိမ္႕မယ္ …

ဂ်ဳံသားထဲမွာ ခုိေနေသာ ေလမ်ား ထြက္သြားေအာင္ လက္သီးျဖင့္  ထုိးလုိက္ပီး ဂ်ဳံမ်ားကုိ ပန္းကန္လံုးထဲမွ ထုတ္လုိက္ပါ …

ဂ်ဳံမႈန္႕ အနည္းငယ္ေလးပဲ ျဖဴးထားေသာ စားပြဲေပၚမွာ ဂ်ဳံမ်ားကုိ အလံုးကေန … အလ်ားရွည္ လုပ္လုိက္ပါ …

တ၀က္ ၀က္ .. တ၀က္ကေန ၄ ျဖတ္ေလာက္ ျဖတ္လုိက္ပီး …

 ဂ်ဳံ ၁၀ ပုိင္းေလာက္ ျဖတ္ထားပါ …

ဂ်ဳံ ၁ တံုးကုိ ဂ်ဳံ အေခ်ာင္း ရွည္ ရွည္ လက္ ၂ ဖက္ျဖင့္ လိမ္႕ လိမ္႕ေပးပီး ေနာက္ …

မိမိႏွစ္သက္ရာ ယုန္ပံုစံ ျပဳလုပ္ပါ။

မုန္႕ဖုတ္ဗန္းေပၚက  မုန္႕ဖုတ္စကူေပၚ တင္ ပီးလွ်င္ လက္ကုိင္ပု၀ါျဖင့္  မိနစ္ ၃၀  ေလာက္ အုပ္ထားပါ …

( တနာရီေလာက္ လက္ကုိင္ပု၀ါ .. အုပ္ထားလည္း ရပါသည္ …

၁ နာရီေလာက္ အုပ္ထားပီး လက္ကုိင္ပု၀ါ ဖယ္လုိက္လွ်င္ Yeast တန္ခုိးျဖင့္ မုန္႕မ်ား ၾကီးထြားေနတာကုိ ျမင္ရပါမည္ )

တဆက္တည္းမွာပဲ .. oven ကုိ  မုန္႕မဖုတ္ခင္ 375 ºF နံပါတ္ ထားပီး ၾကိဳဖြင့္ထားပါ …

ၾကက္ဥ တလံုးကုိ .. ႏြားႏုိ႕ ထမင္းစားဇြန္း – 2 ဇြန္း နဲ႕ ေခါက္ထားတဲ႕ အရည္ကုိ စုတ္တံေလး နဲ႕ ေပါင္မုန္႕ ကုိ ေနရာ အႏွံ လုိက္သုတ္ေပးပီး ေနာက္ …

 ဆားေလး အနည္းငယ္ေလာက္ ႏွမ္း ပက္သလုိ ပက္ေပးပါ …

ႏွမ္းေလး အနည္းငယ္ေလာက္ ႏွမ္း ျဖဴးသလုိ ႏွမ္း ျဖဴး ေပးပါ …

oven ရဲ႕ အလယ္ ေနရာမွာ မုန္႕ဗန္းကုိ ထားပီး …

375 ºF – ၁၂ မိနစ္ေလာက္ ဖုတ္ေပးပါ …

 

You may also like –

  1. Morning buns 
  2. Bunny Buns
Advertisements