Crispy Pork Belly
~~ Ingredients ~~
2.5lb Pork belly
3 cloves Garlic
3 Bay leaves
½ cup water
salt and black pepper to taste
cook for 15 minutes – Medium heat
~~ oven ~~
180ºC ( or ) 350ºF ( 90 Minutes )
230ºC ( or ) 450ºF ( 30 Minutes )
Pork Belly ( ၀က္သား ၀မ္းဗုိ္က္သား ) ကုိ
ဆား – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ( ၁ ) ဇြန္း
ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕ – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ( ေလးပံု ၁ ပံု )
ျဖင့္ ႏွယ္ပါ။
ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃ မႊာ
ကရေ၀းရြက္ – ၃ ရြက္
ေရ – ½ ခြက္ ျဖင့္
မီးေျမးေျမး ( အလယ္မီး ) ျဖင့္ ၁၅ မိနစ္ ေရခမ္း ျပဳပ္ပါ။
Oven ..
( place boiled pork belly center oven rack ) အလယ္စင္ ေနရာမွာ ျပဳပ္ပီးသား ၀က္သားျပဳပ္ကုိ ဆား လက္ဘက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ေလာက္ အေပၚယံ ျဖဴးပီး ထားပါ။
ေအာက္ဆံုးစင္မွာ … ၀က္သားကင္မွ က်လာေသာ အဆီမ်ားကုိ oven foil ျဖင့္ ခံထားပါ။
350ºF – 90 မိနစ္ ( တၾကိမ္ မီးေျမးေျမး အေနအထားျဖင့္ အသားမ်ား က်က္ေအာင္ ကင္ပါ။ )
450ºF – 30 မိနစ္ ( ေနာက္ထပ္တၾကိမ္ အေခါက္မ်ား ၾကြပ္ေအာင္ မီးျပင္းျပင္းျဖင့္ ကင္ပါ။ )
ေခါက္ဆြဲဖတ္
ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျမိတ္
ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္
အတံုးေသးေသး လွီးစိတ္ထားေသာ အေခါက္ကင္
ပဲငံျပာရည္ အၾကည္
ပဲငံျပာရည္ အေနာက္
ဆား အနည္းငယ္
ဟင္းခတ္မႈန္႕ အနည္းငယ္
အခ်ဥ္အတြက္ ၾကက္သြန္ျဖဴကုိ ပါးပါးလွီးပီး ငရုတ္ဆီဆမ္းပါ။
