အေခါက္ကင္ ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲ

Crispy Pork Belly

~~ Ingredients ~~

2.5lb Pork belly

3 cloves Garlic

3 Bay leaves

½ cup water

salt and black pepper to taste

cook for 15 minutes – Medium heat

~~ oven ~~

180ºC  ( or )  350ºF ( 90 Minutes )

230ºC  ( or )  450ºF ( 30 Minutes )

Pork Belly ( ၀က္သား ၀မ္းဗုိ္က္သား ) ကုိ

ဆား – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ( ၁ ) ဇြန္း

ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕ – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ( ေလးပံု ၁ ပံု )

ျဖင့္ ႏွယ္ပါ။

ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃ မႊာ

ကရေ၀းရြက္ – ၃ ရြက္

ေရ – ½ ခြက္ ျဖင့္

မီးေျမးေျမး ( အလယ္မီး ) ျဖင့္ ၁၅ မိနစ္ ေရခမ္း ျပဳပ္ပါ။

Oven ..

( place boiled pork belly center oven rack ) အလယ္စင္ ေနရာမွာ ျပဳပ္ပီးသား ၀က္သားျပဳပ္ကုိ ဆား လက္ဘက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ေလာက္ အေပၚယံ ျဖဴးပီး ထားပါ။

ေအာက္ဆံုးစင္မွာ … ၀က္သားကင္မွ က်လာေသာ အဆီမ်ားကုိ oven foil ျဖင့္ ခံထားပါ။

350ºF – 90 မိနစ္ ( တၾကိမ္ မီးေျမးေျမး အေနအထားျဖင့္ အသားမ်ား က်က္ေအာင္ ကင္ပါ။ )

450ºF – 30 မိနစ္ ( ေနာက္ထပ္တၾကိမ္ အေခါက္မ်ား ၾကြပ္ေအာင္ မီးျပင္းျပင္းျဖင့္ ကင္ပါ။ )

ေခါက္ဆြဲဖတ္

ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျမိတ္

ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္

အတံုးေသးေသး လွီးစိတ္ထားေသာ အေခါက္ကင္

ပဲငံျပာရည္ အၾကည္

ပဲငံျပာရည္ အေနာက္

ဆား အနည္းငယ္

ဟင္းခတ္မႈန္႕ အနည္းငယ္

အခ်ဥ္အတြက္ ၾကက္သြန္ျဖဴကုိ ပါးပါးလွီးပီး ငရုတ္ဆီဆမ္းပါ။