မန္းက်ည္းရြက္ႏုသုပ္ ( Young Tamarind Leaf Salad )
- ဒီမွာ ၀ယ္လုိ႕ ရေသာ မန္းက်ည္းရြက္ႏု ပုလင္း
- ေစ်းႏႈန္း
-
- ၀က္သားနီခ်က္
- ငပိေထာင္း
ေဂၚဖီဟင္းခါး
- မန္းက်ည္း၇ြက္ႏုသုပ္
- ၀က္သားနီခ်က္ဟင္း၊ ေဂၚဖီဟင္းခါး၊ ငပိေထာင္း
ပုလင္းနဲ႕ လာေသာ မန္းက်ည္းရြက္ႏုေတြကုိ ၾကာရွည္ခံေအာင္ စိမ္ထားေသာ ရွာလကာရည္မ်ားထဲမွ ေရစင္ေနေအာင္ စစ္ျပီး ဒီအတုိင္း သုပ္စားလည္း ရေပမယ့္ … အိမ္မွာ မန္းက်ည္းရြက္ႏု တပုလင္းကုိ 1/2 cup ေရထည့္ျပီး High Heat – ၁၀ မိနစ္ ေရခမ္း ျပဳတ္လုိက္ပါတယ္။
- မန္းက်ည္းရြက္ႏုျပဳတ္၊ ( boiled young tamarind leaf )
- ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ ( sliced onion )
- သံပုရာသီး ( သုိ႕မဟုတ္ ) မန္းက်ည္းမွည့္ရည္ ( tamarind juice )
- ဆား၊ ( Salt )
- ငံျပာရည္ ( Fish sauce )
- ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ ( Fried garlic oil )
- ၾကက္သြန္ေၾကာ္ ( Crispy fried onion )
- ငရုတ္သီးစိမ္း ( သုိ႕မဟုတ္ ) ငရုတ္သီး အက်က္မႈန္႕ ( Chillies )
- ပုစြန္ေျခာက္မႈန္႕ ( Shrimp powder )
- အေစ႔မပါ ပါးပါးလွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ( Tomato )
- ေထာင္းထားေသာ ေျမပဲေလွာ္ တုိ႕ျဖင့္ သုပ္ထားေသာ မန္းက်ည္းရြက္ႏုသုပ္ ( Peanuts)
၀က္သားနီခ်က္၊ ငပိေထာင္း၊ ေဂၚဖီ + ဘူးသီး + ပဲပင္ေပါက္ ဟင္းခါး၊ မန္းက်ည္းရြက္ႏုငပိခ်က္၊ မန္းက်ည္းရြက္ႏု ခ်ဥ္ရည္ဟင္း ခ်က္နည္းပုိစ္႕ေတြကုိ ၂၀၁၁ ကတည္းက ေရးခဲ႕ဖူးပါတယ္။
