ၾကက္သားအားလူးဟင္း၊ ပဲေစာင္းလ်ားသီးသုပ္၊ သရက္သီးစိမ္း

Winged Bean Salad

ၾကက္သား အားလူးဟင္း
ၾကက္သားကုိ အသားတံုး လွီးထားလုိက္ပီး ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕၊ ငရုတ္သီး အစိမ္းမႈန္႕၊ ဆႏြင္းမႈန္႕ နဲ႕ ႏွယ္ထား၊ ခဏေလာက္ ႏွပ္ထားတုန္းမွာ ….
ၾကက္သြႏ္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီကုိ အခြံခြါ၊ ႏႈတ္ႏႈတ္စင္းပီး ခ်က္မယ့္အုိးမွာ ဆီအနည္းငယ္ ထည့္ပီး ဆီသတ္၊ ႏွပ္ထားေသာ ၾကက္သားတံုးမ်ားထည့္။
ၾကက္မာဆုိရင္ ေရ – ၃ ေရ ေလာက္ မီးေျမးေျမး နဲ႕ ခ်က္မွ အသားမ်ား ႏူးပါတယ္။ ရန္ကုန္က အိမ္ၾကက္လုိ ၾကက္သားမ်ဳိးဆုိရင္ ၁ ေရ ေလာက္   ခ်က္ပီးမွ အားလူး စိတ္မ်ား ထည့္၊ ေရ အနည္းငယ္ထည့္။ ဆီက်န္ ေရက်န္ေလး ခ်က္ထားေသာ ၾကက္သား၊ အားလူးဟင္း။
ဆိတ္သားေျခာက္ မႊေၾကာ္
ဆိတ္သားေျခာက္ကုိ အမွ်င္ေလးေတြ ႏႊင္ပီး ဆီပူအုိးထဲမွာ ဆိတ္သား အမွ်င္ေလးေတြ မႊေနေအာင္ ဆီ ၾကြပ္တဲ႕ အထိ ေမႊေၾကာ္ပီးသည့္အခါမွာ အရင္ဦးဆံုး ေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္မ်ားျဖင့္ ေရာႏွယ္ထားေသာ ဆိတ္သားေျခာက္ မႊေၾကာ္
အစပ္ ၾကိဳက္ရင္ ငရုတ္သီး အၾကမ္းမႈန္႕ပါ ေရာထည့္ ေၾကာ္လုိ႕ ရေသးတယ္။
အဓိက က .. ေၾကာ္သည့္အခ်ိန္မွာ အဆက္မျပတ္ ေမႊပီး ေၾကာ္ေပး … အဲဒါဆုိရင္ ဆိတ္သားမွ်င္ေလးေတြ ပုိပီး ၾကြပ္တယ္။
ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္း
ပဲေစာင္းလ်ားသီးသုပ္ ( Winged Bean Salad ) 
ပဲေစာင္းလ်ားသီးျပဳပ္၊
ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ
သံပုရာသီး ( သုိ႕မဟုတ္ ) မန္းက်ည္းမွည့္ရည္
ဆား၊
ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္
ငရုတ္သီးစိမ္း ( သုိ႕မဟုတ္ ) ငရုတ္သီး အက်က္မႈန္႕
ပုစြန္ေျခာက္မႈန္႕
ပဲမႈန္႕
ေထာင္းထားေသာ ေျမပဲေလွာ္ 
တုိ႕ျဖင့္ သုပ္ထားေသာ ပဲေစာင္းလ်ားသီးသုပ္
ငပိရည္ အစပ္ေဖ်ာ္
တုိ႕စရာ (သခြားသီး၊ သရက္သီးစိမ္း)
Advertisements