Fowl curry

Fowl curry

Fowl – ( ရစ္ဌက္ ) –  ေစ်းႏႈန္း

 ၂ေကာင္ကုိ … အေလးခ်ိန္ – ၄ေပါင္ေက်ာ္ သာ သာ = ေစ်းႏႈန္း $ 6.02

ရစ္ တေကာင္ပဲ ခ်က္ပါတယ္။ 

အသားတံုးမ်ား ခုတ္ထစ္ထားပါ ။

ဆား

သၾကား

ငရုတ္သီး အစိမ္းမႈန္႕

ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕

ေထာပတ္

ကရေ၀းရြက္

ၾကက္သြန္ျဖဴ

ၾကက္သြန္နီ

ၾကက္ေပါင္းရည္

ငရုတ္သီးစိမ္း

Parsley

Chive

Bacon

Chives

chives ( ၾကက္သြန္ျမိတ္လုိမ်ဳိး )

ပါးပါးလွီးထားပါ။

Parsley ( နံနံပင္လုိမ်ဳိး ) ပါးပါးလွီးပီးထားပါ။

ရစ္ဌက္ အသားတံုးေတြကုိ

ဆား – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း – ၂ ဇြန္း

ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕ – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း – ၁ ဇြန္း

သၾကား – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း – ၁ ဇြန္း နဲ႕ ႏွယ္ပီး ႏွပ္ထားပါ။

 ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃ မႊာ

ၾကက္သြန္နီ – တျခမ္း ကုိ ၾကိတ္စက္ျဖင့္ ၾကိတ္ထားပါ။

ေထာပတ္ – ၂ေအာင္စကုိ

မီးေျမးေျမးျဖင့္ ေထာပတ္ အရည္ေဖ်ာ္ပီး

ကရေ၀းရြက္ တရြက္ထည့္ ဆီသတ္၊

ၾကိတ္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုတ္သီး အစိမ္းမႈန္႕ – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း – ၁ ဇြန္း ထည့္ ဆီသတ္၊

ႏွပ္ထားေသာ ရစ္ဌက္သားမ်ားကုိ ၃ မိနစ္ၾကာ ထည့္ေမႊပီးမွ –

Chicken Broth – 1 cup ထည့္ပါ။

Pressure cooker ျဖင့္ မီးေျမးေျမး ( Medium Heat ) – 30 Minutes ေလာက္ ခ်က္ပါ။

အသားမ်ား ႏူးပီဆုိတာႏွင့္

oven ျဖင့္ bacon အသားျပားမ်ားကုိ 5 minutes သာသာေလာက္ … 350º F အပူေပးပါ။

ဆီျပန္ေနေသာ ေထာပတ္ ရစ္သားဟင္းေပၚသုိ႕ bacon၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ Parsley၊ chive မ်ား အုပ္ပီး မီးအရွိန္ Low Heat ( နံပါတ္ – ၂ ) ျဖင့္ ၅ မိနစ္ သာသာေလာက္ ဟင္းအုိး အဖံုးအုပ္ခ်က္ထားပါ။

ရစ္အသားမ်ား ႏူးလာပီ ဆုိတာနဲ႕ ပါးပါးလွီးထားေသာ parsley  + chive အုပ္ခ်က္ထားေသာ ….

ရစ္ဟင္း

ရစ္သားဟင္း

သူ႕အရသာက ၾကက္သားနဲ႕ ဆင္ပါတယ္။ ရုိးရုိးပံုမွန္ ေမြးျမဴေရး ၾကက္သားထက္ အဆီနည္းတယ္။ 

ကေလးမ်ားက အသားႏူးႏူး ၾကက္သားပဲ စားေနၾကမုိ႕ ပံုမွန္ – ခ်က္မယ့္ အုိးထဲကုိ ရစ္ဌက္သား ျမဳပ္ရုံေလး …  ေရ – ၃ေရ ေလာက္ ထည့္ပီး ရစ္ဌက္ သားႏူးေအာင္ ခ်က္လည္း ရတာပါပဲ။ 

 ၾကက္ေပါင္းရည္ – ၁ ခြက္စာပဲ ထည့္ပီး Pressure cooker နဲ႕ နာရီ၀က္ေလာက္ မီးေျမးေျမးနဲ႕ ခ်က္ထားလုိက္ပါတယ္။ 

Pressure cooker နဲ႕ ၁ နာရီေလာက္ ခ်က္မယ္ ဆုိရင္ေတာ့ ရစ္ဌက္သားရဲ႕ အရုိးေတြပါ ႏူးေျမ႕သြားပါလိမ္႕မယ္။

Advertisements