ပဲငပိခ်က္ ( အစပ္ )

ပဲငပိခ်က္

ဆီ – 1/2 ခြက္

ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃ မႊာ

ၾကက္သြန္နီ – ၁ ဥ

ဂ်င္း – လက္တဆစ္

ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၃ လံုး

ပဲငပိ ( soy bean paste with chilli ) – ထမင္းစားဇြန္း ( ၅ ) ဇြန္း

နံနံပင္

ပဲငပိ ( အစပ္ )

ဆီ … ခြက္တ၀က္ကုိ အပူေပးပီး .. ဆီက်က္ပီဆုိတာနဲ႕ ၾကိတ္ထားတဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဂ်င္းထည့္ ဆီသတ္ …

အရည္ရႊမ္း ခရမ္းခ်ဥ္သီးမွည့္ အေနေတာ္ကုိ ရွစ္စိတ္ျခမ္း ( ၃ ) လံုးကုိ ထည့္ ေမႊ …

ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား လိပ္တက္လာေအာင္ အဖံုးခဏ အုပ္ေပးထားပီး

အပူေငြ႕ေၾကာင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ႏူးသြားပီးမုိ႕ ဟင္းခ်က္တဲ႕ ဇြန္းနဲ႕ ဖိပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားကုိေခ်ေပးပါ ….

ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ေၾကသြားပီးဆုိတာနဲ႕ ပဲငပိ ( အစပ္ ) ပုလင္းထဲက ထမင္းစားဇြန္းနဲ႕ ၅ ဇြန္း ထည့္ေမႊေပးပါ။

ေရေလး အနည္းငယ္ေလာက္ ခပ္စပ္စပ္ေလး ျဖန္းေပးပီး အဖံုး ခဏအုပ္ထားပါ။

ပြက္ပြက္ဆူပီဆုိတာနဲ႕ ပါးပါးလွီးထားေသာ နံနံပင္ အုပ္ပီး ခ်က္ပါ။

….. ။။။ ….. ။။။ …..

  • ပဲငပိခ်က္ကုိ ဆီမ်ားမ်ားနဲ႕ ပဲငပိ ခ်က္ခ်င္တယ္။ ပဲငပိက ဆီမ်ားမ်ားနဲ႕ ခ်က္ရင္ ပဲငပိ အငန္ အရသာထဲမွာ ဆီမ်ား စိမ္႕၀င္ေနတာမုိ႕ ထမင္းနဲ႕ ႏွယ္စားတဲ႕ အခါမွာ ဆီ၀ ေနတဲ႕ ပဲငပိဟာ အရသာ စိမ္႕ေနတာပါပဲ .. ပဲငပိ အရသာ ေလးေလးပင္ပင္ နဲ႕ စိမ္႕စိမ္႕ေလး အရသာမ်ဳိး … အဲလုိမ်ဳိး ၾကိဳက္တတ္ရင္ .. ဆီကုိ ခြက္ တ၀က္ေက်ာ္ ( ၂/၃ သံုးပံု ႏွစ္ပံု ခန္႕ ဆီသတ္ပီး ခ်က္ပါ )
  • အငန္ကုိ ပုိကဲေအာင္ .. ခံတြင္းရွင္းပီး ခံတြင္းလုိက္ခ်င္သပ ဆုိရင္ … ပဲငပိအုိး က်က္ခါနီး နံနံပင္ မအုပ္ေသးခင္မွာ မန္းက်ည္းမွည့္ရည္ ျပစ္ျပစ္ – ထမင္းစားဇြန္း နဲ႕ ၂ ဇြန္းေလာက္ ထည့္ခ်က္ပီးမွ နံနံပင္ အုပ္ပါ … ( အဲဒါဆုိ ပဲငပိခ်က္က ခ်ဥ္၊ ငံ၊ စပ္ အရသာျဖစ္ပီး မန္းက်ည္းသီးမွည့္အရသာေၾကာင့္ ခံတြင္းလည္း လုိက္ပါတယ္ )
  • ပဲငပိခ်က္ကုိ အရည္ေသာက္လုိမ်ဳိး အရည္ က်ဲက်ဲေလးနဲ႕ ခ်က္ခ်င္သပ ဆုိရင္လည္း ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား လိပ္တက္ပီး ပဲငပိ ( ၅ ) ဇြန္း ထည့္ေမႊပီးတဲ႕ အခါမွာ အရည္စပ္စပ္ ျဖန္းရုံ မဟုတ္ပဲ .. ေရ တခြက္ေလာက္ ထည့္ခ်က္ပါ .. ပြက္ပြက္ဆူမွ နံနံပင္ အုပ္ေပါ႔ .. ဒါဆုိ ပဲငပိခ်က္က အရည္ေသာက္ မျပစ္မက်ဲ အေနနဲ႕လည္း စားလုိ႕ ေကာင္းပါတယ္။ ခပ္စပ္စပ္ေလး စားခ်င္ရင္လည္း … ငရုတ္သီးစိမ္း ထက္ျခမ္းခြဲပါ ထည့္ခ်က္ … လုိ႕ ရပါေသးတယ္။

ဒီေန႕ အိမ္မွာ ခ်က္တဲ႕ ပဲငပိခ်က္က ဆီ ႏွင့္ ေရလည္း အေနေတာ္ ပံုမွန္ပါပဲ …

ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕ ထပ္ကူစရာ မလုိပါဘူး။ ဗီယက္နမ္ ဆုိင္က ၀ယ္လာတဲ႕ ပဲငပိဗူးက အရသာ ျပင္ထားပီးသားမုိ႕ အဆင့္သင့္ ပဲငပိ ဆီျပန္ခ်က္ဟင္း ခ်က္လုိက္ရုံပါပဲ ….

ပဲငပိခ်က္

ပဲငပိ အဖတ္ေတြ ျမင္သာေအာင္ ဓာတ္ပံုရုိက္ခ်င္တာ သိပ္ မသိသာဘူးျဖစ္ေနတယ္။ အရသာကေတာ့ ေလးေလးပင္ပင္ စိမ္႕စိမ္႕ေလးနဲ႕ ထမင္းနဲ႕ ႏွယ္စားပီး … တုိ႕စရာ သခြါးသီး အၾကြပ္သီး ( သခြါးသီး အလံုးေသးေသး ) နဲ႕ တုိ႕စားရင္ ေတာ္ေတာ္ အရသာ ရွိပါတယ္။

ဂ်ဴးျမစ္ ( ေရခဲေသတာ ထဲမွာ ရွာရွည္ အထားခံေအာင္ ဂ်ဴးျမစ္ တစည္းဆီကုိ တစ္သ်ဴးနဲ႕ လိပ္ပီး၊ ပလတ္စတစ္နဲ႕ ထုပ္သိမ္းရင္ … တစ္သွ်ဴးက ေရစုပ္ သြားတာမုိ႕ အေအးလည္းရတယ္။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္လည္း မႏြမ္းလြယ္ဘူး။ ၾကာရွည္လည္း ခံတယ္ )

ဂ်ဴးျမစ္ ႏွင့္ ပဲငပိခ်က္

Advertisements