Pepper water

Pepper water

 

  •  cumin seeds – 1tsp
  • mustard seed – 1tsp
  • curry leave – 7
  • tomato – 1
  • garlic – 5 cloves
  • dried chili – 5
  • pepper – 1tsp
  • salt – 1 tsp
  • tamarind
  • coriander

 

ဒီအထုပ္ထဲက စမံုစပါး (cumin seeds) – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ယူပါတယ္။ 

 

 

(မုန္ညင္းေစ႕) mustard seed – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း 

 

 

ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ရြက္ (curry leave) – 7 ရြက္ … အိမ္မွာေတာ့ သူ႕အနံေလးကုိ ၾကိဳက္လုိ႕ ၁၀ရြက္ေက်ာ္တယ္။ 

 

 

ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၁လံုး (ရွစ္စိတ္ျခမ္းထားလုိက္ပါ)

နံနံပင္ – အနည္းငယ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၅ မႊာ

ငရုတ္သီးေျခာက္ေတာင့္ – ၅ေတာင့္

ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕ – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ( အစပ္ၾကိဳက္ရင္ ၂ ဇြန္းေလာက္ ထည့္ခ်က္ပါ)

မုန္ညင္းေစ႕ – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

စမုန္စပါး – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းေက်ာ္

ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ရြက္ – ၇ ရြက္ေက်ာ္

မန္းက်ည္းသီး – သံပုရာသီး အလံုးေသးေလာက္

 

(ဓာတ္ပံုထဲက ဇြန္းက လက္ဘက္ရည္ဇြန္းတ၀က္သာသာေလာက္ပါ။ အိမ္မွာ … အဲဒီလုိ ဇြန္းမ်ဳိး နဲ႕ ၂ ဇြန္း ထည့္ခ်က္ထားပါတယ္။)

 

 

ငရုတ္သီးအေျခာက္ေတာင့္

 

 

ခ်က္မယ့္အုိးထဲမွာ –

ထမင္းစားဇြန္း နဲ႕ ဆီ – ၂ ဇြန္းထည့္၊ ဆီ ပူလာတာနဲ႕-

စမုန္စပါး နဲ႕ မုန္ညင္းေစ႕ကုိထည့္ေမႊ –

တဆက္တည္း ႏႈတ္ႏႈတ္စင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီးအေျခာက္ေတာင့္၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕၊ ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ရြက္ကုိထည့္ေမႊ – 

ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ နီးပါးေလာက္ ရပီဆုိတာနဲ႕ 

ခရမ္းခ်ဥ္သီး ရွစ္စိတ္ျခမ္း ထည့္ေမႊပါ။

ေရကုိ ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္းကန္လံုးနဲ႕ ၂ လံုးစာေလာက္ ထည့္ပါ။

ဆား – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း အရင္ထည့္ပါ။

 

တဖက္မွာ ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္းကန္ ၂ လံုးစာကုိ ပြက္ပြက္ဆူေနေအာင္ တည္ပီး မန္းက်ည္းသီး (အေစ႕မပါ) သံပုရာသီး အေသး အရြယ္ေတာ္ေလာက္ကုိ ၅ မိနစ္၊ ၁၀ မိနစ္ေလာက္ တည္ေပးထားပီး

 

မန္းက်ည္းမွည့္ရည္ ရတာနဲ႕ တဖက္က အုိးထဲ ေပါင္းထည့္ေပးလုိက္ပါ။

 

အရသာ ျမည္းပီး ခ်ဥ္၊ စပ္ ခံတြင္းရွင္း အရသာ အေနအထား ရတာနဲ႕ နံနံပင္ အုပ္ပါ။

 

(အိမ္မွာ အရည္ၾကည္ၾကည္ေလး ေသာက္ခ်င္တဲ႕ အခါ ေရကုိ ပုိထည့္ေပးပီး ေသာက္ခါနီး အုိးမလုပ္ေစပဲ – အေပၚယံ အရည္ၾကည္ကုိပဲ ခပ္ထည့္ပီး ေသာက္တယ္။ အဖတ္မ်ားကုိ မထည့္ေတာ့ပါဘူး)

 

ထမင္းနဲ႕ ႏွယ္စားရင္ေတာ့ အကုန္ထည့္ပါတယ္။

 

Advertisements

Comment

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s