Buns & Rose

Buns & Rose

Ingredients :

  1. All purpose flour – 2 1/3 cups
  2. Yeast – 7g  ( 1/4 oz )
  3. Salt – 1/8 tsp
  4. butter –  1 Oz
  5. Sugar – 1/8 cup = 1 oz
  6. Milk – 275 ml ( 1 cup )
  7. 1 egg
  8. 50 g / 1.8 oz flour ( for dusting )
  9. 1 egg beaten with 2 tbsps milk
  10. 0.5 tbsp – rock salt
  • Mix the flour, sugar, salt, egg and instant yeast in a bowl.
  • Mix the milk, butter into the mix.
  • Knead 1-2 times, form into a ball.
  • Cover with a damp kitchen towel and let rise in a warm, draft-free place for 1 hour to 2 hours depending on how warm your room is. The dough should double in size.
  • You can shape your rose’s how ever you want.
  • Preheat oven to 350ºF .
  • Make egg yolk and the 2 teaspoon milk and brush the crocodile.
  • Let rise in a warm palace. Bake at 350ºF – 18 minutes, or until rose is golden brown and firm to the touch.
  • Let cool on a wire rack. Serve at room temperature, or reheated.

Cover with a damp kitchen towel and let rise in a warm, draft-free place for 1 hour to 2 hours depending on how warm your room is. The dough should double in size.

traingle shape ( for leaf )

Preheat oven – 375ºF – 18 minutes ~ 20 minutes

  1. ဂ်ဳံမႈန္႕ – 18 ေအာင္စ ( 2 1/3 cups )
  2. ဆား – အနည္းငယ္
  3. ေထာပတ္ – 1 ေအာင္စ .. သာသာေလာက္
  4. သၾကား – 1/8 cup
  5. Yeast – 1/4 oz
  6. ၾကက္ဥ အႏွစ္ – ၁ လံုး
  7. ႏြားႏုိ႕ – 275 ml ( 1 cup ေက်ာ္ေက်ာ္ )
  8. ဂ်ဳံ လံုး ႏွယ္ဖုိ႕ ဂ်ဳံမႈန္႕ အနည္းငယ္
  9. ၾကက္ဥ တလံုးကုိ ႏြားႏုိ႕ ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း ႏွင့္ အတူ ၾကက္ဥ ေခါက္ထားပါ …
  10. ဆား အနည္းငယ္

ေၾကြဇလံု ထဲမွာ ..

ဂ်ဳံမႈန္႕၊ ဆား၊ ေထာပတ္၊ သၾကား၊ Yeast၊ ၾကက္ဥ အႏွစ္ ထည့္ပါ …

ေနာက္ပိတ္ဆံုးမွ ႏြားႏုိ႕ ထည့္ပါ …

 ေမႊစက္ ျဖင့္ …

၅ မိနစ္ slow speed ေမႊေပးပါ …

၅ မိနစ္ ျပည့္ရင္ ခဏေလာက္ ရပ္လုိက္ပီး ေမႊတဲ႕ အေခ်ာင္းမွာ ကပ္ေနတဲ႕ ဂ်ဳံေတြကုိ ခြါခ်ပီး …

medium speed နဲ႕ ၃ မိနစ္ေလာက္ေမႊေပးပါ …

ေမႊစက္ ျဖင့္ ေမႊပီးတဲ႕ ဂ်ဳံသားေတြကုိ ဂ်ဳံမႈန္႕ အနည္းငယ္ေလးပဲ ျဖဴးထားတဲ႕ စားပြဲေပၚမွာ ဂ်ဳံသား ညက္ေအာင္ လက္ဖေနာင့္ျဖင့္ ဖိ .. ႏွယ္ေပးပီး ညက္ေနတဲ႕ ဂ်ဳံလုံးကုိ ပန္းကန္လံုးထဲ ထည့္ …

ေရစုိလက္ကုိင္ပု၀ါ ျဖင့္ ၁နာရီ မွ ၂ နာရီ ေလာက္ အုပ္ထားေပးပါ …

လက္ကုိင္ပု၀ါ ျဖင့္ တစ္နာရီေလာက္ အုပ္ေပးထားလုိက္ရင္ ဂ်ဳံသားေတြက Yeast တန္ခုိး နဲ႕ ေဖာင္းၾကြေနပါလိမ္႕မယ္ …

ဂ်ဳံသားထဲမွာ ခုိေနေသာ ေလမ်ား ထြက္သြားေအာင္ လက္သီးျဖင့္  ထုိးလုိက္ပီး ဂ်ဳံမ်ားကုိ ပန္းကန္လံုးထဲမွ ထုတ္လုိက္ပါ …

ဂ်ဳံမႈန္႕ အနည္းငယ္ေလးပဲ ျဖဴးထားေသာ စားပြဲေပၚမွာ ဂ်ဳံမ်ားကုိ အလံုးကေန … အလ်ားရွည္ လုပ္လုိက္ပါ …

တ၀က္ ၀က္ပါ။

ဂ်ဳံ တ၀က္ကုိ ဂ်ဳံ အေခ်ာင္း ရွည္ ရွည္ လက္ ၂ ဖက္ျဖင့္ လိမ္႕ လိမ္႕ေပးပီး ေနာက္ …

ဒလိမ္႕တံုးမွာ ဂ်ဳံမႈန္႕ အနည္းငယ္သုပ္ျပီး ဂ်ဳံကုိ ျပားသထက္ ျပားေအာင္ ဆြဲ .. ဆြဲျပီး ဂ်ဳံကုိ လိမ္႕သြားပါ။

ဂ်ဳံျပားကုိ လိပ္လုိက္ပါ။

သစ္ရြက္ အတြက္ ၾတိဂံပုံစံ ျဖတ္ျပီး

ႏွင္းဆီပန္းအတြက္ဆုိရင္ ဂ်ဳံျပားကုိ ၂ ထပ္ ထပ္လုိက္ျပီး လိပ္ပါ။

ျပီးလွ်င္ တစ္လက္မ သာသာေလာက္ ဓါးျဖင့္ ျဖတ္ပါ။

ဂ်ဳံျပား ၂ ထပ္ လိပ္ထားလွ်င္ ႏွင္းဆီပြင့္ဖတ္ ပုိမ်ားတာမုိ႕ ႏွင္းဆီ ေပါင္မုန္႕ ပုိလွပါသည္။

အိမ္မွာ အခု မုန္႕ဖုတ္ထားတာက ဂ်ဳံျပား တစ္ခ်ပ္တည္းကုိ လိပ္လုိက္ျပီး ဓါးျဖင့္ ျဖတ္ ..

ႏွင္းဆီပံုစံကုိ အလယ္မွာ ထားပါ။

ေဘးပတ္ပတ္လည္လည္မွာ ၾတိဂံပုံစံ – သစ္ရြက္မ်ား ၀ုိင္းရံေပးထားပါ။

ျပီးလွ်င္ အ၀တ္ျဖင့္ ၁ နာရီေလာက္ အုပ္ထားျပီးမွ

ေပါင္မုန္႕ေပၚမွာ ၾကက္ဥႏွင့္ ႏုိ႕ ေရာစပ္ျပီး စုပ္တံျဖင့္ သုပ္ေပးပါ။

ၾကိဳတင္ပူေနေအာင္ ဖြင့္ထားေသာ preheat oven မွာ 350ºF – 18 min ~ 20 min ထိ ေပါင္မုန္႕ ဖုတ္ပါ။